Língua da sogra
A "língua da sogra" é um aperitivo picante tradicional apreciado por muitas donas de casa. A variedade de opções de preparo de tal caracóis para o inverno impressiona, pois pode ser cozinhado a partir de quase todos os vegetais - por exemplo, berinjela, abobrinha ou até pepino. À primeira vista, pode parecer que as receitas para preparar este petisco picante são quase idênticas, embora na verdade cada uma delas seja um pouco diferente e todos os sabores diferentes. Na receita apresentada, proponho preparar três tipos da conserva mais popular "Língua da sogra" de abobrinha: uma receita clássica (com tomate), com a adição de extrato de tomate e um aperitivo picante em forma de caviar . Escolha a opção que mais gostou e comece a enlatar o mais rápido possível para repor as suas reservas estratégicas de giros!
A receita clássica para a língua da sogra
Ingredientes
- Tomate - 750 g
- Pimenta doce - 2 peças
- Abobrinha - 750 g
- Pimenta picante - 1 peça (ou pimenta malagueta)
- Alho - 1 pc (cabeça grande)
- Óleo vegetal - 60 ml
- Vinagre - 25 ml (9%)
- Sal - 2-3 colheres de chá
- Açúcar granulado - 2-4 colher de chá.
Preparação
Língua da sogra com pasta de tomate
Ingredientes
- Abobrinha - 750 g
- Pimenta amarga - 1 peça
- Pasta de tomate - 1,5 colher de sopa eu.
- Alho - 1 pc (cabeça grande)
- Açúcar granulado - 60 g
- Sal - 0,5 colher de sopa. eu.
- Vinagre - 60 ml (9%)
- Óleo vegetal - 125 ml
- Pimenta doce - 125 g
Preparação
Língua da sogra em forma de caviar
Ingredientes
- Abobrinha - 750 g
- Cenouras - 1 pc
- Alho - 25 g
- Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá.
- Molho de tomate - 125 ml
- Açúcar granulado - 60 g
- Sal - 0,5 colher de sopa. eu.
- Óleo vegetal - 60 ml
- Vinagre - 60 ml (9%)